남겨서 뭐하게 대구 막창 맛집, 연잎 숙성 막창의 끝판왕은 여기!

“대구 가면 막창은 꼭 먹고 와야지!”
그런 말, 한 번쯤 들어보셨죠?

2025년 6월 25일 방송된 tvN STORY 예능 남겨서 뭐하게 5회에서는
이영자, 박세리, 김민경, 이대호 네 사람이
미식의 도시 대구에서 특별한 막창을 찾아 떠났습니다.

막창? 다 비슷하지 않냐고요? 이곳은 다릅니다.
✅ 대한민국 최초 연잎 숙성 방식
✅ 막창 관자 백김치 삼합
✅ 오디 막창장 소스
...그냥 막창이 아니에요.

남겨서뭐하게 대구 막창 연잎으로 숙성? 막창의 판을 바꾼 집

돼지 한 마리에서 40cm밖에 나오지 않는 막창,
그중에서도 가장 맛있는 중간 20cm 부위만 선별!

이 식당의 비법은 ‘연잎 숙성’입니다.
예부터 천연 방부제로 사용된 연잎에
막창을 감싸 48시간 이상 저온 숙성하면
잡내는 사라지고, 고소함과 감칠맛만 남아요.

박세리도 막창 불호였지만
이 집 막창 먹고는 젓가락을 멈추지 못했다고!

📍 대구 막창의 진짜 맛을 느껴보세요.

남겨서뭐하게 5회

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남겨서뭐하게 대구 막창 + 관자 + 백김치 = 삼합의 정석

여기서 끝이 아닙니다.
막창 + 관자 + 백김치 삼합 조합은
기름진 막창의 맛을 깔끔하고 상큼하게 마무리해줘요.
백김치는 서천 특산 자하젓으로 숙성된 별미!

김민경 씨가 방송에서 연신 감탄하며
“이 막창은 대구 여행 이유다!”라고 했을 정도예요.

남겨서뭐하게 대구 막창 - 오디 막창장, 맛의 핵심 소스

오디로 만든 비법 막창장 소스,
막창을 찍어 먹으면 단짠단짠 풍미 폭발!

기존 막창장처럼 자극적이지 않고,
상큼하면서도 깊은 맛이 입 안 가득 퍼집니다.

오디 막창장+연잎숙성 막창 조합의 맛? 영상으로 보기

남겨서 뭐하게 대구 막창 맛집 정보

• 식당명: 연막창 대구 본점
• 위치: 대구 수성구 범어동, 범어역 4번 출구 도보 5분
• 운영시간: 오후 5시 ~ 자정 (웨이팅 있음)
• 주요 메뉴: 연잎숙성 막창, 관자삼합, 오디막창장, 막창볶음밥, 오디하이볼
• 주문: 현장 식사 / 택배 주문 가능

식당 상세 위치 & 예약 문의 바로가기

 

 

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한 줄로 말하자면,
"이 집 막창을 먹어야 진짜 대구를 경험한 거예요."

✅ 연잎 숙성이라는 정성과
✅ 최고 부위만 쓰는 철학,
✅ 방송에서 셀럽들도 반한 막창 맛.

미식 여행을 떠날 준비가 되셨나요?

 

남겨서뭐하게  대구 막창 꼭 먹어보고 싶네요~ 

막창 별로 좋아하지 않는데~

박세리님도 싫어하신다 했는데~ 먹어보고서능~

너무 맛있다고해서  그맛이 너무나 궁금하네요~

대구에 여행 가게되면 꼭 먹고싶은 음식 리스트로 기억될것 같아요~ 

 

 

 

 

 

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